韩式酸辣鸡爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
姜：适量
生抽：3勺
陈醋：2勺
米醋：1勺
料酒：2勺
蒜泥：适量
青柠片：1个
香油：1勺
白糖：1勺
韩式甜辣酱：2勺
盐：少许
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[韩式酸辣鸡爪的做法步骤]
1、以上是配料图
2、鸡爪放入锅中焯水，倒入2勺料酒，放入姜片，煮5分钟(开盖煮)
3、捞出过冰水15分钟，或者放入冰袋
4、如图所示去鸡大骨，切T型再剥皮拽出大骨
5、去大骨是为了更加入味
630、ml热水放入白糖融化 ，加入香油，米醋，陈醋，料酒，生抽，蒜泥，盐，白糖
7、加入两勺韩式甜辣酱
8、加入青柠搅拌均匀
9、准备一个封口袋，把鸡爪放入再把酱汁倒入，封口后平躺放入冰箱冷藏4个小时以上
10、酸甜微辣可口
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜