酸甜爽口---俄式酸黄瓜
“ 俄式酸黄瓜最常见的莫过于切成薄片夹在汉堡包里，不仅增添风味更刺激食欲，开胃又解腻。酸黄瓜家里就能简单自制且安全可靠，绝对没有防腐剂等添加成分。”
[主料]
小黄瓜：500克
[辅料]
茴香：2枝
洋葱：30克
胡椒：20粒
蒜：2粒
干辣椒：1-2个
水：适量
[配料]
法式芥末籽：1勺
冰糖：20克
米醋：50克
盐：10克
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[俄式酸黄瓜的做法步骤]
1、密封容器内外用开水烫一下，晾干。
2、黄瓜、茴香洗净，沥干水分。
3、茴香切小段，洋葱去皮切丝。
4、茴香、洋葱、法芥、冰糖、干辣椒、盐、蒜放入锅中，加适量水烧沸，关火晾凉后调入米醋搅匀。
5、将黄瓜码入容器内，倒入卤汁没过黄瓜，密封室温下发酵15-20天即可。
使用的厨具：煮锅
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