黑胡椒猪肉饭
“ 我家宝贝儿子说还是妈妈做的黑胡椒猪肉饭好吃，比饭店里的还好吃，给了我极大的鼓励，哈哈！”
[主料]
里脊肉：300克
洋葱：两粒
辣椒：三个
黄瓜：小根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
鸡蛋：一粒
干红辣椒：几条
生菜：适量
[配料]
黑胡椒：适量
盐：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
油：适量
糖：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[黑胡椒猪肉饭的做法步骤]
1、里脊肉逆肉丝切片儿。
2、放入姜片料酒，盐，酱油，胡椒粉腌制半小时。
3、腌好的肉加入蛋液抓匀，再加入干淀粉抓匀备用。
4、洋葱切片，辣椒黄瓜切小块儿。
5、油锅爆香葱姜。
6、加入干辣椒编炒。
7、洋葱辣椒黄瓜一起倒入，见洋葱半透明就马上倒入腌好的肉。
8、迅速滑炒，加盐，黑胡椒，鸡精，和少许糖调味，加老抽调色。
9、翻炒肉色均匀就可以勾芡了。
10、盘底铺上生菜，扣一碗米饭，四周浇上和黑胡椒猪肉，美味就可以闪亮登场了。
[小窍门]
前面三个步骤很重要，要想肉质鲜美嫩滑就一定不能偷懒哦！
使用的厨具：炒锅
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