木耳番茄炒鸡蛋
“ 现在全球的环境污染问题越来越严重，所以我们可以经常食用一些黑木耳排出体内的垃圾。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。”
[主料]
水发黑木耳：100克
番茄：200克
鸡蛋：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋磕入碗里加少量盐打匀备用。
2、水发黑木耳洗净后撕成小朵然后放入沸水锅中焯水一分钟。
3、番茄去皮切成片，蒜去皮切碎。
4、炒锅倒油烧热，倒入蛋液翻炒熟后盛出。
5、另起锅倒少量油烧热，下蒜末炒香。
6、放入木耳翻炒一会。
7、倒入鸡蛋，淋入少许料酒翻炒翻炒。
8、放入番茄翻炒均匀。
9、调入适量盐和少量的生抽翻炒均匀即可关火装盘。
[小窍门]
鸡蛋吃油，炒鸡蛋时油要多放一些。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜