冬瓜肉末汤
[主料]
冬瓜：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
淀粉：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜肉末汤的做法步骤]
1、猪瘦肉剁成肉末。
2、肉末中加入两勺生抽，两勺淀粉。
3、顺时针拌上劲，加入一小勺食用油拌匀，腌制十分钟。
4、冬瓜洗净去皮切一厘米厚片。
5、锅中放入少许食用油，油微热放入冬瓜片加足够水。
6、水开后把肉末直接一坨放进去不要动它，让肉末煮两分钟。
7、两分钟后用筷子或锅铲把肉末打散。
8、冬瓜别煮太久，刚透明就可放盐关火了，冬瓜很容易熟，煮太烂了不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜