北海道手工鲜奶糖
“ 这款牛奶糖以奶香浓郁，入口30秒即化闻名，它还有一个最大的功能就是能消耗多余的淡奶油。但我因为要快递送人，所以在熬糖的时候熬得久了点，这样成品能稍硬点，便于运输，平时保存还是建议冷冻，这样一拿出来吃，口感更佳。这“入口即化”四字已被儿子真实地感受出来了，他说这个糖不用咬的，放在口里自己会化开的，呵呵”
[主料]
淡奶油：200克
纯牛奶：200克
[辅料]
白糖：30克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[北海道手工鲜奶糖的做法步骤]
1、将淡奶油、纯牛奶、白糖倒入锅内，最好用不粘锅或搪瓷锅。
2、大火煮至边缘冒小泡，转小火。
3、小火慢熬，期间经常搅拌防糊底并刮下粘在锅边上的。
4、熬至浓稠酱状，用铲子一划，两边不会立刻合拢，我因为要快递送人，就熬稍浓点，成品也会稍硬点。
5、取一容器，垫上一层油纸或锡纸。
6、倒入牛奶酱，抹平，冷却后放冰箱冷冻三小时。
7、取出切块。
8、一块块用糖纸包好，再放回冷冻保存，放冷藏保存也可，但我感觉放冷冻保存口感更好。
[小窍门]
1、、用不粘锅或搪瓷锅。
2、、经常搅拌，并刮下边缘的粘着的奶酱。
3、、冷冻保存最好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面条