青提酸奶慕斯蛋糕
“ 情人节又准备来了，想为他做一款蛋糕，但是又觉得打发鸡蛋很复杂，开个烤箱很麻烦...那么，这个青提酸奶慕斯蛋糕就是你最好的选择，因为它无需鸡蛋，免蒸免烤，还能提前做好放进冰箱。外表超高颜值，口感清爽不腻，入口即化，而且用酸奶做的低脂又好吃，值得一试！”
[饼底材料]
消化饼干：60克
黄油：30克
[慕斯面糊材料]
酸奶：150克
牛奶：20克
吉利丁片：10克
淡奶油：250克
糖：40克
口味：酸甜
工艺：冷冻
耗时：一小时
难度：普通
[青提酸奶慕斯蛋糕的做法步骤]
1、消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎，备用
2、黄油隔热水融化成液体，备用
3、饼干碎加黄油液拌匀
4、平铺到慕斯模具中，压紧放冰箱冷藏，备用
5、吉利丁片泡冰水软化备用
6、原味酸奶加糖加牛奶液一起拌匀
7、隔热水放入泡软的吉利丁融化
8、淡奶油用电动打蛋器打发至6成发，加入酸奶液拌匀
9、青提对半切开，切面向外沿慕斯模具摆一圈
10、倒入慕斯糊轻轻晃匀，盖保鲜膜冰箱冷藏4 小时至凝固，即可
11、甜甜蜜蜜过七夕哦~~
[小窍门]
这款慕斯蛋糕中用的酸奶是固体酸奶，可以自制。
方法：1L纯牛奶加入1包发酵粉，喜欢甜一点的可以加入30g白砂糖，放进酸奶机，夏天发酵8小时至凝固，冬天天最好10-13小时。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙