营养美味炒饭
“ 这几天比较懒，都不想出去，好几天都没去早市了，今晚上把冰箱打开一看，都没啥菜可炒。看到冰箱里早餐吃三明治剩下的火腿，正好家里剩了点肉，还有上次去早市买的香菇和豌豆，灵机一动，营养美味炒饭
由于加中炒菜的锅本来不粘锅底，因为我没注意也没爱惜，所以粘锅了，今天用的平底锅炒，呵呵，等周六和庚一起去广场看看
由于刚才忙去了，所以到现在才发”
[主料]
大米：适量
[辅料]
香菇：3颗
豌豆：适量
鸡蛋：2个
肉：适量
火腿：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[营养美味炒饭的做法步骤]
1、先将大米洗净放电饭锅里蒸上
2、豌豆用开水戳下，火腿切成丁，肉切成块状、香菇切成丁
3、蒸好的大米拿出凉着
4、锅内倒入适量的油预热，倒入切好的肉炒几下，然后放入香菇炒几下
5、倒入火腿炒几下
6、倒入豌豆炒至快熟后放点盐炒几下，盛入碗中
7、倒入豌豆炒至快熟后放点盐炒几下，盛入碗中
8、锅中倒入两个鸡蛋翻炒
9、鸡蛋翻炒差不多熟时倒入蒸熟的米饭翻炒
10、鸡蛋在米饭中翻炒均匀就倒入炒好的配料翻炒
11、放入盐和酱油，炒至快好的时候放入鸡精，改小火翻炒至熟
[小窍门]
注：饭最好是蒸熟的比较好，而且水尽量放少点
 
  得用小火炒久点，这样香菇、火腿、肉等香味才能渗入到米饭里去，米饭才更美味
香菇香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
豌豆；
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮
过食可引起消化不良、腹胀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜