焖羊肋骨，冬天羊肉最适合
[主料]
羊肋骨：1000g
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
当归：3片
[配料]
柱候酱：适量
海鲜酱：适量
腐乳：适量
南乳：适量
花生芝麻酱：适量
油：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[焖羊肋骨的做法步骤]
1、羊肋骨飞水斩件。
2、料头爆香。
3、加入羊肋骨和调料。
4、爆炒出香味，加入料酒再爆炒一会。
5、将羊肋骨倒入砂锅，加上当归片。
6、加入二汤用大火焖制20分钟，转小火焖制20—30分钟，汁收得差不多就可以了。
[小窍门]
焖羊肋骨（羊腩位置）特别适合现在冬天吃，比较滋补，晚上睡觉脚也暖很多。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜