龙虾煲粥
“ 在外吃饭，龙虾身的肉用来做刺身吃了，剩下的龙虾头、龙虾尾、龙虾大脚都没吃，带回来准备煲粥了，这个龙虾粥既有营养，味道又很鲜美，也是闺女特别喜欢吃的，今天正好是周末，闺女回家又有口福了！这可把她乐坏！”
[主料]
东北大米：适量
[辅料]
龙虾头：适量
龙虾尾：适量
龙虾身壳：适量
龙虾前脚：适量
[配料]
盐：适量
胡椒面：适量
姜：适量
香葱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[龙虾煲粥的做法步骤]
1、把大米提前洗净泡好。
2、水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。
3、趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。
4、把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。
5、清理干净后剁成块。
6、另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。
7、焯好后捞出。
8、半小时左右粥也熬的差不多了。
9、这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。
10、大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。
112、分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。
12、最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！
13、舀上一碗，鲜美无比！
使用的厨具：汤锅、砂锅