土豆炖鸡块
[主料]
鸡腿：7个
[辅料]
土豆：2个
[配料]
色拉油：适量
葱：8g
蒜：8g
姜：8g
桂皮：1段
香叶：3片
生抽：1汤勺
白糖：5g
料酒：1汤勺
食盐：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[土豆炖鸡块的做法步骤]
1、将鸡腿洗净，剁成块状
2、葱切段，蒜切片，姜切片，香叶、桂皮备用
3、炒锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粒、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒
4、炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开，转小火，炖20分钟
5、土豆去皮，洗净，切滚刀块
6、打开锅盖，放入土豆、盐、生抽、糖搅匀，加盖继续炖20分钟
7、转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜