炸藕夹
“ 秋冬季节吃藕对身体非常补。赶快做起来吧！”
[主料]
藕：1个
猪肉馅：250克
葱：1棵
姜：1个
鸡蛋：1个
面粉：1匙
糯米粉：1匙
[辅料]
白胡椒粉：1匙
黑胡椒粉：1匙
泡打粉：5克
盐：1匙
蚝油：2匙
酱油：1匙
干淀粉：100克
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸藕夹的做法步骤]
1、藕去皮洗净切片。不要太薄不然炸出来太干口感不好。半厘米厚为宜。
2、锅中做水，水开下入藕片焯一分钟捞出晾凉。
3、调肉馅。肉里面加入姜末、盐、鸡蛋、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、酱油。搅拌均匀。最后放葱，否则会有臭葱味。
4、调面糊。一份面粉一份糯米粉、5克泡打粉用水调成面糊，不要太稀。
5、把肉馅夹在两片藕片中间，蘸上干淀粉后裹上面糊入锅炸，依此类推。最后盛出放在吸油纸上控下油就大功告成了。
6、搭配泰式甜辣酱很开胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜