紫豆角炒猪耳朵
[主料]
猪耳朵：1个
紫豆角：6根
[辅料]
盐：适量
姜：适量
生抽：适量
米酒：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[紫豆角炒猪耳朵的做法步骤]
1、经焯水处理干净的猪耳朵切片，加点米酒装碗，放电压力锅蒸软；
2、紫豆角洗净、去筋，放沸中焯一会；
3、锅中热油，加姜蒜爆香；
4、倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会；
5、倒入紫豆角炒，再加少许水加盖焖一会；
6、倒入猪耳朵，加盐、生抽翻炒即可。
[小窍门]
豆角不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜