蒜蓉炒虾
“ 吃虾都不喜欢剥虾壳，那前期就把虾处理好，后面吃就比较容易，过瘾了。蒜蓉和虾一直是绝配，蒸着也好吃，但炒的肉还是更嫩更入味。”
[主料]
虾：250g
[辅料]
大蒜：1个
姜：2片
葱：1根
[调料]
盐：适量
蚝油：1勺
生抽：1勺
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉炒虾的做法步骤]
1、准备好食材：虾，姜末，蒜末，葱段。
2、虾去掉头里的内脏，开虾背，去虾线，清理干净。
3、热锅冷油下姜末，蒜蓉，葱白，耗油一勺，生抽一勺，翻炒均匀。
4、加一勺开水拌均，加入虾，不停翻炒。
5、虾变红色后，加一点点盐，加入葱段，翻炒两下。
6、起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜