剁椒蒸鸡翅
“ 简单快手的菜，用蒸的完全无油烟。比较重口味，非常下饭。剩下的汤汁很鲜，用来拌面也很好。不吃辣的朋友慎选。”
[主料]
鸡翅：500克
[辅料]
剁椒：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[剁椒蒸鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅用清水浸泡15分钟。
2、葱姜蒜切末。
3、鸡翅洗干净后剁小块。
4、鸡翅冷水下锅，煮开，洗去浮沫。
5、葱姜蒜末与剁椒混合搅拌，记得加入剁椒的汤汁。
6、适量的油烧热，浇到调料里，激发香味。
7、调料与鸡翅混合搅拌，腌制20分钟。
8、水烧开后，大火蒸20分钟即可。
[小窍门]
1、、剁椒比较咸，就不需要加盐了。
2、、加入调料的油一定要烧热，这样才能激发出香味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜