猪肉茴香包子
“ 家人爱吃茴香，喜欢茴香独特的香味，茴香还能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。”
[主料]
茴香：适量
肉末：适量
发面：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
胡萝卜：适量
食用油：适量
虾皮：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉茴香包子的做法步骤]
1、准备原料。
2、茴香，胡萝卜，葱，姜都洗净切末。
3、炒锅倒油，放几粒花椒炸香。
4、趁热倒进菜里。
5、捡出花椒粒，放少许虾皮拌匀。
6、放入炒熟的肉末。
7、最后放盐，五香粉，鸡精，香油调好味。
8、包包子。
9、放入蒸锅中盖盖醒发15分钟后开中大火蒸15分钟。
10、蒸好后别揭盖，焖3分钟后再揭盖，胖胖的包子出锅啦。
[小窍门]
本地习惯把肉末炒熟做馅，其实用生肉末直接拌馅也可以，但是得往生肉末里打些凉花椒水才行。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜