芝麻沙拉土豆丸
“ 百变土豆。猛然间忆起宜家有一款奶油沙司土豆丸子，也曾经买了他家沙司料DIY过一次。不记得那是什么时候的事了。做土豆丸子不一定非得是宜家的奶油沙司，沙拉酱也可以。没有什么必须要遵守的法则，一切随心所欲。芝麻增香，沙拉汁提味。味浓味淡，随喜。”
[主料]
土豆：1个
欧芹粉：1/2小勺
核桃油：1小勺
香菜：1根
[辅料]
盐：适量
白芝麻：适量
丘比焙煎芝麻味沙拉汁：适量
黑胡椒粉：1/8小勺
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芝麻沙拉土豆丸的做法步骤]
1、主料
2、配料
3、土豆洗净，切大片，放入蒸锅蒸熟
4、去皮
5、用擀面杖碾压成略带颗粒的泥
6、盐用适量热水化开
7、加入土豆泥中，搅拌均匀
8、加入核桃油，搅拌均匀
9、加入白芝麻和欧芹粉，拌匀
10、加入黑胡椒粉
11、顺一个方向搅打上劲
12、取约30克，搓成圆球
13、摆入盘中
14、淋上沙拉汁
15、撒上切碎的香菜
16、再淋少许沙拉汁
17、撒上白芝麻
[小窍门]
略带颗粒的土豆泥口感更丰富，喜欢细腻口感的也可以完全碾压成细细的泥。
土豆泥太干可以用适量水或油调整
核桃油可以用奶油，黄油（需融化）或其他油类代替
使用的厨具：蒸锅