川贝炖雪梨
“ 川贝味苦，性微寒，不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。雪梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用，特别适合秋冬食用。”
[主料]
雪梨：2个
[辅料]
冰糖：适量
枸杞：少许
川贝：4g
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[川贝炖雪梨的做法步骤]
1、雪梨2个，川贝4g碾碎，冰糖、枸杞适量
2、将雪梨洗净，从顶部切开去核掏空，做成一个梨盅。
3、将川贝、冰糖、枸杞放入梨中
4、原封盖回蒂部
5、水开后隔水上锅蒸30分钟
6、雪梨稍凉，可以根据自己的爱好，加少许蜂蜜，连汤带水喝掉
[小窍门]
冰糖的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品