醋溜豆芽
“ 　　开学后，米妈参照幼儿园的食谱给纳米准备三餐，只是参照，没有照搬。
　　几个星期下来，米妈发现，还是咱家里的食物更丰富些。
　　也发现了一点儿，幼儿园每周都吃一次豆芽，而这个，米妈似乎没有在意，更没有刻意的给孩子准备豆芽。
　　这源于米妈的习惯和对食物的认知误区。老是感觉豆芽不好，生豆芽的时候放了什么什么，其实有些东西是可以忽略的，是一个度的问题，要不然就没有办法生活了。
　　也可以自己生豆芽吃，但忙起来还是不如买来的方便嘛。
加上这个小菜，经典的做法，经典的味道，女儿很喜欢吃的”
[主料]
绿豆豆芽：适量
[辅料]
红椒：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
烹调油：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜豆芽的做法步骤]
1、材料图　　　　　　　　
2、红椒洗净切丝，蒜和葱都改刀。　　
3、取一个料碗，将果醋或者白醋或者醋和生抽盐糖兑成汁。
4、炒锅倒油，炒香蒜葱和部分红椒丝。
5、下洗好的豆芽翻炒。
6、倒放之前兑好的汁。
7、翻炒均匀。　
8、出锅即可。
[小窍门]
这个菜要大火快炒，兑一个料碗可以接省时间，保证菜品的口感脆爽。
醋比较随意，哪种都成，用果醋或者白醋，成菜颜色比较好看。
　　
使用的厨具：炒锅
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