戚风蛋糕
“ DlY戚风蛋糕，集合真材实料，吃得放心，做得舒心，远离外面化学添加剂，好吃健康才是硬道理。”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：85克
白糖：80克
玉米油：40克
白醋：4滴
[辅料]
牛奶：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、所需材料。
2、将蛋黄，蛋清分开。
3、将蛋黄加入少量糖打至发白，分别加入牛奶、油搅拌匀匀。
4、再加入已过筛低粉，混合至无棵粒成蛋黄糊。
5、混合好的蛋黄糊放一边。接下来打蛋清。
6、蛋清里加入剩余之白糖和4滴白醋，用电动打蛋器打至硬性发泡。此刻可预热烤箱180度。
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌混合匀匀。
8、将蛋黄糊倒入剩余之蛋白里，用下面往上翻的方式，混合匀匀，（不可以划圈哦！会消泡的）
9、将拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模里，提起蛋糕模具轻震几下，消掉里面气泡。
10、送入烤箱中下层，上下火165度烤45分钟左右结束。
11、烤好的蛋糕取出马上倒扣至凉却，防止回缩。本人将材料加倍，才出现3个模具。
12、将凉却蛋糕脱模，成品组织细腻。小提醒：         烤箱温度视个人烤箱而定，打蛋白的盆一定要无油，无水。
使用的厨具：电烤箱