咸蛋黄焗土豆球
“ 国庆假期这几天比较懒 呼呼 自己都没怎么做菜(*^__^*)
昨天下午一时兴起 弄了个咸蛋黄焗土豆球 加上自己煮的玫瑰奶茶 还是蛮惬意的唻~~”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
咸蛋黄：2个
酸奶：一小杯
[配料]
玉米油：适量
玉米淀粉：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[咸蛋黄焗土豆球的做法步骤]
1、将土豆洗净 取出咸蛋黄
2、将土豆连皮煮熟后 剥去皮压成土豆泥 咸蛋黄也压成泥状 然后将小杯酸奶倒入土豆泥中 搅拌均匀（这步可以根据个人口味选择的 也可以放点奶粉或者糖粉之类的）
3、取适量土豆泥揉成小球 并拍上少许玉米淀粉（这样有利于土豆球煎制过程中的定型）
4、炒锅烧热放油 微火煎制土豆球 呈金黄色即可
5、将炸好的土豆球摆盘待用
6、炒锅中留少许底油 小火倒入咸蛋黄翻炒几下
7、快速倒入已经炸过的土豆球 略作翻炒 让蛋黄均匀裹住土豆球 关火出锅 搭配上自己diy的玫瑰奶茶 秋日下午茶就齐活了
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜