青瓜木耳炒鸡蛋
“ 黄瓜可以美容、抗衰老、减肥、加速新陈代谢，提高人体免疫力；木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效，被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，它含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，仅次于母乳。三者相互结合，成为一道可圈可点的菜品。”
[主料]
青瓜：1根
[辅料]
木耳：适量
鸡蛋：2个
[配料]
油：少许
盐：少许
葱：少许
姜：少许
生抽：少许
胡椒：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、黄瓜斜刀切寸断
2、再切片
3、待用
4、木耳提前泡好
5、鸡蛋打散，加少许盐和水
6、倒入油锅
7、炒制金黄色盛出
8、下葱姜
9、倒入洗净的木耳，加少许盐和胡椒
10、倒入青瓜，加少许生抽
11、翻炒后加入炒好的鸡蛋
12、装盘
[小窍门]
1、、青瓜不能炒的时间过长，所以先放入木耳翻炒；
2、、鸡蛋中加少许水，炒出的鸡蛋松软
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜