糯米蒸子排
“ 儿子最爱吃香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！”
[主料]
排骨：适量
糯米：适量
[辅料]
葱姜蒜：适量
[配料]
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
老抽：适量
生抽：适量
白糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[糯米蒸子排的做法步骤]
1、准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。
2、水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。
3、起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
4、放入排骨煎至两面微黄
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火
6、律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入
7、翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段
8、隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水
9、打开香气扑鼻
10、盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。
使用的厨具：蒸锅
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