自制莲蓉馅
“ 自己制作月饼，首先要用自己制作的馅，就让自己会吃的更香，也会更放心。。”
[主料]
莲子：适量
白糖：适量
[辅料]
花生油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[自制莲蓉馅的做法步骤]
1、莲子用水泡约2小时。
2、放到煮锅里煮30分钟。
3、莲子就煮好了。
4、放到料理机中打成糊状。
5、锅里烧热，放一点点花生油，然后放入莲子糊炒制，中间放入白糖，继续炒制。
6、炒至水分蒸发的不多了，象图中这样就好了。
7、凉透后，制成圆形的馅料就好了。
[小窍门]
干莲子泡透后，很快就会煮烂。
白糖可以按自己喜欢的甜度来放。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 私房菜