奶香排包
[主料]
高粉：200g
黄油：35g
奶粉：30g
糖：50g
鸡蛋：1个
牛奶：100g
酵母：2.5g
[辅料]
盐：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶香排包的做法步骤]
1、把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵；
2、取出发酵好的面团，排气；
3、分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟；
4、取出静置好的面团，擀开再卷起擀开，重复5-6次，把空气尽量排干净；
5、把面片卷起，把口压紧；
6、烤盘轻轻刷上一层黄油，把卷好的面团放在烤箱上（烤箱两端预留1-2CM）；
7、做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵；
8、取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液；烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可。
[小窍门]
牛奶不要一次性放完，边揉边观察面团状态，面粉吸水量不同，所需水份不同。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包