蒜香地瓜叶杆
“ 这是儿时的味道，小时候经常和奶奶一起撕地瓜叶杆的外皮，最近在菜场又见有此菜买，想试试儿时的味道还能回来吗？”
[主料]
地瓜叶杆：200g
[辅料]
胡萝卜丝：少许
大蒜：少许
[配料]
盐：适量
糖：适量
醋：几滴
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香地瓜叶杆的做法步骤]
1、准备调料糖、盐
2、香醋
3、大蒜米
4、地瓜叶杆
5、将地瓜叶杆外皮撕掉折成小段如图
6、准备一段胡萝卜和半个菜椒
7、胡萝卜和菜椒切丝
8、锅内倒油
9、热锅放蒜
10、倒入事先准备好的材料煸炒后放糖、盐、再煸炒几下加几滴香醋就可以出锅了
11、出锅装盘
[小窍门]
1、、火一定要旺，煸炒速度要快。
2、、醋不能加的太多，醋是为了使菜更加爽脆
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜