南瓜苗汤
“ 南瓜苗是雨季常食的蔬菜，农人喜欢在玉米地里套种南瓜，所以吃玉米的季节也是吃南瓜和南瓜苗的季节，南瓜苗可清炒也可煮汤，但煮汤时要搭配一些嫩南瓜同煮味道才好，南瓜鲜嫩粉绵，南瓜苗清脆爽口，汤汁清爽甘甜 。”
[主料]
南瓜苗：200克
嫩南瓜：200克
[辅料]
盐：适量
香油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜苗汤的做法步骤]
1、嫩南瓜洗净切成小块。
2、煮锅烧开适量水，然后放入切好的南瓜煮熟。
3、在煮南瓜的时候把南瓜苗放水里洗净。
4、把洗好的南瓜苗剥去表面的筋丝，然后择断成小段。
5、南瓜煮熟后放入择好的南瓜苗同煮。
6、淋入少许香油。
7、放入适量盐搅匀即可关火出锅。
[小窍门]
南瓜苗应清洗净干净后再剥去表面的筋丝，这样营养流失较少。和排骨一起煮味道更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜