香草烤鸡胸
“ 以前很不喜欢吃鸡胸肉，总觉得太干太柴不好吃，后来慢慢发现，原来鸡米花、鸡排、鸡丝什么的，全都是用鸡胸肉做的，慢慢学到了一些做法，突然发现鸡胸肉还是蛮好吃的。而且制作起来也很简单，用调料腌制后烘烤就行，没什么技术含量，可做主食也可以做配菜。”
[主料]
鸡胸肉：300g
[辅料]
油：3g
烤肉酱：100g
意大利香草：2g
沙拉酱：3g
番茄酱：1g
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香草烤鸡胸的做法步骤]
1、鸡胸肉用烧烤酱腌制一晚。
2、锅里倒入少许油，放入鸡胸肉，两面煎至变色即可，不可过久。
3、鸡胸肉变色后关火，加入意大利香草，拌匀。
4、将鸡胸肉均匀摆在烤盘内。
5、用锡纸包起来。
6、放入烤箱中，无需预热，直接用160度烘烤20分钟。食用时，表面可以挤上沙拉酱和番茄酱。
[小窍门]
1、.我买的鸡胸肉比较细小，如果买到了大片的，最后腌制之前，用刀背拍松，这样肉质更嫩。
2、.将鸡胸肉两面煎一下，可以锁住水份，之后烤出来的肉质不会太干。
3、.所用烤盘为学厨6寸彩虹方形不沾蛋糕模。
使用的厨具：烤箱
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