水蜜桃果酱
“ 季节性水果过了时间，味道就开始变差，有些更是想买都买不到。唯一可以将它保留下来的方法，只有熬成果酱，水蜜桃便是其中之一。”
[主料]
水蜜桃：5个
水：适量
[辅料]
白砂糖：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[水蜜桃果酱的做法步骤]
1、水蜜桃洗净
2、用切芒果的办法切成块
3、桃肉去皮
4、将桃肉放在锅内，倒入水，水与桃肉齐平即可
5、煮开后，放入糖，搅拌至融化，盖盖小火煮
6、煮到果肉和水融合，变得浓稠，开盖
7、用压泥器微微压一下桃肉
8、一边搅拌一边熬煮，直至桃肉变深且晶莹剔透，开始粘稠即可关火
9、冷却后灌入玻璃瓶，冰箱冷藏
[小窍门]
压桃肉的时候不要压太细，这样熬好的果酱还可以吃到一粒粒的桃肉，口感更好。一般冰箱冷藏可以放1个月
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶 果酱 保湿