丝瓜焖荷包蛋
“ 丝瓜很营养，这道菜适合小朋友，带点汤可以拌饭吃。第一次发菜谱希望大家多多支持。”
[主料]
丝瓜：1条
鸡蛋：2个
[辅料]
蒜子：适量
盐：1茶匙
葱花：适量
口味：清淡
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：未知
[丝瓜焖荷包蛋的做法步骤]
1、丝瓜刨皮后洗干净
2、丝瓜切滚刀
3、锅里放油，放点盐在油里，总锅铲把盐搅匀，把鸡蛋打到锅里，煎好装到碗里备用
4、锅里还有油放蒜子爆香，再放丝瓜翻炒，放1茶匙盐，盐不要太多会抢了丝瓜的甜味。
5、丝瓜变软后放小碗高汤，没有放水也可以，把荷包蛋放锅里用锅铲划开，锅盖盖上焖
6、焖好后撒点葱花出锅，汤汁留多少可以根据自己的喜好，我比较喜欢留一些汤汁可以拌饭吃。
[小窍门]
我买的是本地丝瓜，水份多，口感较软较甜，选丝瓜的气候看到上面有一层霜的就比较新鲜。
所属分类： 快手菜