喜欢的菠菜蛋糕卷
[主料]
菠菜汁：100克
低粉：100克
白糖：25克
玉米油：50克
鸡蛋：4个
[调料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[菠菜蛋糕卷的做法步骤]
1、菠菜洗干净煮熟备用。
2、菠菜放入榨汁机榨汁，然后打入四个蛋黄。
3、低粉过筛加入蛋黄菠菜糊中。
4、加入玉米油，搅拌均匀。
5、取三分之二蛋白霜加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
6、最后将蛋白霜倒回蛋黄糊中也是从底部往上拌均匀。
7、分三次加入白糖，打发至湿性发泡。
8、蛋白部分滴入几滴醋。
9、烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
10、放入烤箱，上下火160度烘烤20分钟每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
11、冷切脱模。
12、卷起来，冷藏半个小时。切断。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶