酸甜.养眼.纯天然——树莓果酱
[主料]
树莓：500克
细砂糖：250克
葡萄糖浆：1大勺
[辅料]
柠檬：半个
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[树莓果酱的做法步骤]
1、树莓清洗干净。
2、摘到后面的果蒂。
3、均匀的撒上细砂糖，搅拌均匀。
4、用小火慢慢熬煮。
5、熬煮中撇去产生的浮沫。
6、熬煮到果酱渐渐浓稠的时候加一大勺葡萄糖浆。
7、挤入半个柠檬的柠檬汁，熬煮到果酱成熟到凝结点。
8、放凉装瓶。
[小窍门]
*我用的树莓野生品种，偏酸，如果树莓不那么酸，可适当减少糖的用量。
*加入少许葡萄糖浆可以使果酱粘稠，快些达到凝结点，也可以不用。
*放果酱的瓶子要干净，最好煮一下消毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品 自制酱料 果酱