家常草鱼
[主料]
草鱼：3斤多一些
[辅料]
黄豆芽：200g
金针菇：200g
豆腐：适量
葱姜蒜：适量
辣椒粉：适量
料酒：适量
白醋：适量
白糖：适量
大酱：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：鱼香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[家常草鱼的做法步骤]
1、草鱼内脏和鱼鳞祛除，在鱼头下切一刀，鱼尾切一刀，就能看见小白点就是鱼腥线，去鱼腥线。
2、草鱼切块，盐、蚝油腌制半个小时。
3、葱姜蒜爆锅，依次放入豆芽和金针菇翻炒。
4、炒好的豆芽上放鱼，在放蚝油，料酒少许，酱油，大酱，白醋，少许白糖，八角桂皮，加水末过鱼，中火煮。
5、煮沸第一次，放豆腐煮。
6、大火收汁
7、卖相还可以，味道真的不错，你可以试试。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐