番茄肉片
“ 这道菜酸甜可口，在香饭不香或胃口不好的时候食用这道菜能增进人的食欲。番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾这些主要的营养元素，在孕早期因妊娠反应孕妇的胃口都不好，这时可以给她们做一这道番茄肉片，既可补充维生素，补充蛋白质提高孕期免疫力。”
[主料]
瘦肉：150克
番茄：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
青椒：一个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄肉片的做法步骤]
1、瘦肉洗净血水，切成薄片。
2、切好的瘦肉放入碗里，加入少许盐、酱油、淀粉略腌制一会。
3、番茄去皮洗净后切成片，青椒去蒂去籽切成片，葱姜蒜切末。
4、炒锅上火，倒入油烧热，下葱姜蒜炒香后放入肉片翻炒断生。
5、放入番茄片和青椒片翻炒翻炒。
6、放入少许料酒翻炒翻炒。
7、放入盐、生抽、白糖调味。
8、调好味后用水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。
[小窍门]
番茄不宜长时间高温加热炒断生即可。这道菜是为孕妇准备的所以没放味精、鸡精等调味品，喜欢味道更鲜一些的人可以放少量鸡精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜