回味无穷------巧克力豆渣软饼“ 这两天难得老妈休假在家,竟然做了我最爱喝的豆浆。可豆浆好喝豆渣难办啊,正好家里还有些白巧克力,家人都嫌它太甜了,没一个人愿意吃,于是我便利用这些“遗弃”的食材,自创了这款巧克力豆渣软饼,外酥内软的口感,咬下一口细细的咀嚼,那香味浓郁的感觉,让人真是回味无穷啊!”
[主料]
低筋面粉:200克
豆渣:120克(挤干水分)
玉米油:80克
鸡蛋:1个
白巧克力:50克
泡打粉:1小勺
[辅料]
盐:1克
口味:甜味
工艺:烧
耗时:十分钟
难度:简单
[巧克力豆渣软饼的做法步骤]
1、准备原料,鸡蛋如果冷藏过,要拿到室内回温。
2、巧克力掰成小块隔水融化。
3、加入玉米油搅拌均匀。
4、加入鸡蛋搅拌均匀后,加入一克的盐搅拌均匀。
5、再次加入用纱布挤干水分的豆渣,搅拌均匀
6、加入过筛好的面粉和泡打粉混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、用手揉成团即可(成团即可,不要过度揉搓)。
8、将分成球状的面团搓成圆形压扁,在表面撒上适量的黑芝麻装饰即可。
9、 送入提前预热160度的烤箱,上下火160度,中层25分钟即可。
10、出炉后要放凉口感会更好吃哦。
[小窍门]
因为白巧克力本身已经很甜了,所以我就没有另外加糖,但是成品的口感并没有感觉到太多的甜味,反而有一点点咸香的感觉,我高估了巧克力的甜度了。不过敢于尝试就是成功的第一步啊,还好爸妈很喜欢这款小饼干的味道和口感。如果喜欢甜食的你,可以在此配方中加入适量的砂糖哦~保证惊喜不断!
使用的厨具:电烤箱