香芹猪心
“ 猪心的做法有很多种，可以炖汤，可以酱炒，也可以不用焯水的，我今天就换个方法试试，用蚝油炒炒，很鲜香的。猪心一般人都能吃，尢其适宜心虚多汗，自汗，失眠多梦之人，不过高胆固醇的是不宜吃的。”
[主料]
猪心：半个
香芹菜：适量
[辅料]
生姜：适量
花椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
葱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香芹猪心的做法步骤]
1、准备材料，猪心和芹菜分别洗净沥干。
2、猪心切片，芹菜取梗，切段。
3、净锅上火，倒入水烧开，下入猪心煮熟。
4、捞出冲冼干净，控去水分。
5、炒锅烧热，倒入凉油，小火爆香姜丝和花椒。
6、放入芹菜煸炒至八成熟。
7、下入猪心，放入蚝油和盐翻炒均匀。
8、最后淋入葱油或香油即可出锅。蚝油有鲜味，不用放味精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜