红烧素鸡
“ 这是一道家常菜，我们家老少青都爱吃豆制品，素鸡又是豆制品中特别钟爱的美食，喜欢那种又软又厚的口感，还有回味在口腔里一种无法形容的满足。”
[主料]
素鸡：7两
[辅料]
八角：1枚
香叶：2片
桂皮：1块
黄冰糖：适量
盐：适量
生抽：少许
老抽：适量
植物油：适量
小葱：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧素鸡的做法步骤]
1、将素鸡洗干净
2、切成薄厚均匀的片状
3、切成薄厚均匀的片状
4、平底锅内放植物油，将素鸡两面煎炸至金黄色。
5、平底锅内放植物油，将素鸡两面煎炸至金黄色。
6、放入所有调味料
7、放入所有调味料
8、倒入清水，淹没素鸡为宜，待汁水收干后装盆
[小窍门]
素鸡事先要煎炸一下，否则烧制过程中很容易碎掉，不易成型。
使用的厨具：平底锅
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