香辣田螺
“ 这篇香辣田螺在相机里存了有一段时间了，总是这样那样的事情耽搁了下来，今天就发布出来吧，和大家交流一下。
 虽然已经过了吃田螺的季节，但是看着图片还是会让人流口水的。老公是很爱吃这个得。所以，每次做这道菜时他都会屁颠屁颠的帮忙清洗，包括泡田螺时的换水工作也都是他来完成。不过每次我在吃田螺时总会想到“田螺姑娘”。”
[主料]
田螺：适量
[辅料]
蒜：一头
八角：2颗
花椒：两茶勺
桂皮：适量
盐：适量
料酒：适量
老抽：适量
香叶：适量
辣椒：一大把
大葱：一根
姜：适量
鸡精：适量
郫县豆瓣酱：适量
色拉油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣田螺的做法步骤]
1、浸泡两天后洗干净的田螺
2、所用的烧菜调料，酱油和料酒在吵得时候放，就没拍
3、洗干净的田螺在开水锅里烫一下，锅里加料酒和盐
4、这是所有的调味料，料酒和酱油在炒的时候再放
5、锅中放油，放适量豆瓣酱翻炒出红油
6、倒入刚准备好的所有调味料，煸炒出香味
7、锅中加入适量清水
8、倒入田螺，翻炒均匀，大火煮开
9、水开后再煮个十分钟，不能光图口感啊，这玩意生活环境脏，要把寄生虫给煮死为好啊
10、出锅啦，看着很诱人吧！大排档的东西咱在家也可以做。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃