本真味道~黄豆芽炒韭菜
“ 春天万物复苏,由寒转暖,这时的芽菜鲜嫩肥硕,而春天需要保护阳气,应当多吃一些温性食品，尤其是韭菜,可以祛阴散寒，所以芽菜和韭菜的搭配就非常完美啦，不仅养生，春天应季还特别的鲜美呢。”
[主料]
黄豆芽：200g
韭菜：一小把
[辅料]
食用油：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄豆芽炒韭菜的做法步骤]
1、豆芽挑出豆芽皮，扔掉，洗干净，简单控下水。
2、韭菜去老叶，洗干净，切段。
3、锅中放油，热了之后放入黄豆芽翻炒，再放入适量的盐和生抽入味。
4、翻炒几分钟之后，加入少量的水，小炖一下。
5、锅中少许汤的时候，放入韭菜，翻炒。
6、断生，即可出锅。
[小窍门]
1、、黄豆芽的豆会硬一些，小炖一下比较容易消化。
2、、做这道菜很简单，调料也只有油盐和生抽，这样能留住两种食材最本真的味道，很鲜，黄豆芽嚼起来也是香喷喷。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜