蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 最近特想吃饭店做的蒜蓉粉丝扇贝，可是又觉得价钱不是很美丽，倒不如自己做做看，其实很简单，轻松几步，就能吃到和饭店一样美味的蒜蓉粉丝扇贝啦，而且扇贝的肉还很大，很饱满！~”
[主料]
扇贝：适量
粉丝：适量
[辅料]
香葱：适量
小米辣：适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
淀粉：适量
料酒：适量
盐：适量
海鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、新鲜扇贝若干，先用刷子把扇贝外壳刷洗干净。
2、扇贝用水果刀把扇贝肉切割出来，留一半的壳子备用，扇贝肉去掉黑色的肠子和脏东西。
3、取出扇贝肉用少许淀粉，料酒，腌制片刻，加入淀粉是为了增加扇贝的口感，粉丝用温水泡软放在扇贝壳上。
4、取大蒜几颗（根据扇贝的量）剁成蒜蓉，放入热油中炒制一会，均匀涂抹在扇贝肉上，扇贝连壳子带肉放进蒸锅中，水开放入蒸，蒸6-7分钟即可，我今天买的扇贝偏大些，小的4分钟即可。
5、另取小碗倒入海鲜酱油或是耗油适量,和入蒜泥，抹在扇贝上
6、烧热油，均匀的浇在扇贝上
7、 大功告成，开动，
8、我觉得粉丝是最好吃的，海鲜味十足
[小窍门]
不能吃辣椒的可以不放，扇贝时间别蒸太久，否则扇贝容易老掉，粉丝也没有嚼劲了，如果想要更美观，可以把粉丝卷起，像鸟巢一样
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜