自制“红杏果酱”，酸甜开胃一个香
“ “春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”
不知道为啥，看着它又黄又红的样子，我脑子便不自觉浮现了这句诗，尽管不符合情境。
  今年，这里的杏子特别多，我第一次买是当水果吃，第二次萌发做果酱的念头，直到第三次才真正着手去做。
  之后就询问了几位姐姐做果酱的方法，重点是不管做什么果酱，都最好别放水，放白糖腌制，让水果自身的水分渗出，并留有果肉，这样才是最原始风味的果酱。”
[主料]
杏子：1000g
水：1碗
[辅料]
白糖：100g
冰糖：100g
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[红杏果酱的做法步骤]
1、把杏子表皮洗干净
2、去蒂去核，对半切开
3、然后均匀放入一层杏子，和一层糖，腌制一晚，让它出水（估计是糖放少了，最后出水情况不佳，只好加水煮）
4、用榨汁机把杏子稍微打碎
5、这次做果酱主要是为了吃面包和喝果汁用，所以出动了榨汁机
6、然后倒回锅内，加一碗水，开始大火煮
7、煮开后，调制小火，加冰糖煮至粘稠
8、待放凉后，即可装瓶，放入冰箱保存
[小窍门]
1、、建议不要加水煮，对整体熬煮出来的效果不好，而且保存期也较短。
2、、我做的果酱偏酸，如果有朋友喜欢，建议多放些糖。
3、、一瓶早餐沾面包，一瓶和水做果汁喝，使用率偏高，下次得多做些。
使用的厨具：煮锅
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