麻婆豆腐
“ 这个麻婆豆腐是跟一个川菜师傅学的。今天准备做的时候才想起肉忘了解冻，那就做不加肉末的麻婆豆腐吧。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
豆瓣酱：两勺
大蒜：两个
小葱：一根
水淀粉：适量
[配料]
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、原料图。
2、豆腐切小块，沸水里略煮一下。
3、锅中不放油，放花椒小火炒香。
4、放入蒜臼里碾成末。
5、制成的花椒末。
6、豆腐煮好盛出。
7、锅里放少许油爆香蒜末，
8、加两勺豆瓣酱，
9、豆瓣酱炒香。
10、加入豆腐。
11、加花椒末。
12、水淀粉勾芡。
13、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜