凉拌地瓜秧
“ 地瓜秧，之前不知道这个还能吃。后来还是妈妈不知道在哪搞到的，还是晾晒成干菜的。我问老妈这个怎么吃，老妈说她也不知道～～哈哈，那我就自己研究吧！结果还真不错，现在妈妈都问我是怎么做的，哈哈”
[主料]
干地瓜秧：200克
[辅料]
蒜蓉：1大勺
[配料]
糖：2勺
麻油：1勺
辣椒油：1勺
盐：1勺
醋：2勺
生抽：1勺
香油：1勺
胡椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌地瓜秧的做法步骤]
1、这个就是干地瓜秧
2、用沸水焯10分钟，使其吸饱水分
3、过凉，攥干水分。加入所有调料拌匀
4、最后加入蒜蓉拌匀
5、拌好后腌制一会，就可以开动了
[小窍门]
地瓜秧在拌之前一定要攥干，只有这样才能充分吸饱调料汁
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜