【竹笋香菇焖排骨】----营养美味的组合
“ 同事送了点野竹笋干和香菇，于是买了点排骨抽空做了道【竹笋香菇焖排骨】，味道真的好极了。”
[主料]
竹笋干：100克
香菇：10朵
猪排骨：1条
[辅料]
红辣椒：1个
蒜头：半个
生姜：1小块
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
生粉：适量
老抽：适量
南乳：半块
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：数小时
难度：简单
[竹笋香菇焖排骨的做法步骤]
1、竹笋用水煮开，之后小火再煮半小时。香菇用冷水泡发。然后两样都分别用水清洗干净。
2、竹笋去掉老的部分后撕成小条状；香菇切成片片，辣椒去籽也是切成块。
3、排骨洗干净，切成小块，用姜生抽生粉盐油调好味道。
4、锅烧热下油把蒜头拍碎下去炒香。
5、接着把竹笋和香菇下锅爆炒，加适量的盐。炒大约5分钟就可以盛起来了。
6、锅烧热下油，把排骨放下去走锅，然后盖上盖子两分钟后打开
7、辣椒倒下去一起炒。
8、下来把事先炒好的菇笋倒进排骨里面，一起炒透，下适量的生抽和老抽南乳半小块，盖上盖子焖5分钟。
9、煮好后盖子打开翻炒一下就好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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