葱油花卷
“ 花卷的种类繁多，这款葱油花卷是非常家常的一种做法，用料简单，制作方便，很适合经常食用，即使天天吃也不会觉得腻。”
[主料]
中筋面粉：300克
[辅料]
酵母粉：3克
无铝泡打粉：1克
温水：150克
小葱：适量
[配料]
白糖：白糖
香油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[葱油花卷的做法步骤]
1、将粉料全部倒进面盆拌匀，加温水先将粉料搅拌成絮状；
2、然后揉成面团，醒5分钟；
3、小葱洗净，切成葱花；
4、加适量香油拌匀；
5、将面团再揉一次，揉至光滑细腻，再醒5分钟；
6、醒好的面团放在面板上擀成长方形面片；
7、撒一层盐，撒上葱花；
8、卷起，切成16小块；
9、每2块摞一起拧成花卷；
10、入锅二次醒发20分钟；
11、二次醒发后，花卷明显变大；
12、大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。
[小窍门]
1、．放泡打粉可以使面快速发酵，如果给老人和小孩食用，建议不放，直接用酵母粉即可；
2、．葱花也可以用色拉油拌，但没有香油提味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜