彩椒地三鲜
“ 东北菜——地三鲜
啥也不说了直接上食谱
不知道相机是不是出问题了 后面几步失真了 但是看上去还是很美味呀”
[主料]
茄子：1个
土豆：1个
彩椒：2个
[辅料]
盐：适量
糖：适量
老抽：适量
淀粉：适量
水：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[彩椒地三鲜的做法步骤]
1、准备好食材
2、将食材处理一下，修皮、清洗
3、茄子切成块 泡水抗氧化
4、土豆切块（比茄子小一些） 泡水抗氧化
5、彩椒切菱形块
6、烹饪之前 先炸一下土豆，土豆炸制之前 先裹一层干淀粉（炸的时候裹干淀粉可以让食材少吸油）
7、茄子的处理方法同土豆
8、开始炸制咯
9、炸至金黄色
10、茄子也炸至金黄色
11、调汁：老抽、盐、糖、水
12、准备葱花
13、取一半的葱花炝锅，将炸好的土豆和茄子下锅，倒入调好的料汁
14、料汁开始冒泡的时候下彩椒翻炒
15、炒匀放点鸡精香油就可以出锅咯 香喷喷哈~~~
使用的厨具：平底锅
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