茶树菇炖鸡
“ 冰箱里有好些鸡肉，我们家战斗力有限，一只鸡分至少三顿才会煮完，煮完不等于吃完😥，本来是打算茶树菇炖鸡汤的，然而我家老头剁的鸡，没把合适炖汤的部位分出来，我唯有放弃炖汤了。”
[主料]
鸡肉：适量
茶树菇：适量
[辅料]
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
[调料]
酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[茶树菇炖鸡的做法步骤]
1、茶树菇冷水泡软，清洗干净。
2、备点姜。
3、洗干净的茶树菇切合适长短。
4、备点桂皮香叶等。家里没有八角了，忘了问他们拿点，外面卖的不敢买，就没放八角。
5、热锅下油，倒入姜和剁好的鸡肉翻炒。
6、加入酱油蚝油老抽冰糖适量翻炒均匀。
7、加入热水。
8、加入茶树菇，香叶等。
9、大火烧开转最小火。
10、盖上锅盖慢炖。
11、最后差不多软烂收汁。
12、出锅。
[小窍门]
酱油蚝油老抽等都含盐，所以不必另外放盐。
使用的厨具：炒锅
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