又是一年槐花香---槐花包子
“ 一天早上和老公出去遛弯，突然刮起了一阵小风，随之飘了一股馥郁甜甜的清香。抬头一看，是一棵槐树。槐树上盛开了一嘟噜，一嘟噜的槐花。柔柔的，嫩嫩的很是漂亮。突然想吃槐花包子了。。。。是不是吃货都是这样滴。
早上还说槐花包子好吃呢，没想到下午朋友就送来了一袋子的槐花。好开心，吃货就是有口福。于是马上洗净，焯水，冻入冰箱保存起来。以后随吃随取。就是到了冬天时都可以吃到清香味美的包子啦。。。
槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。”
[主料]
面粉：500g
酵母：3g
[辅料]
冷冻槐花：500g
猪肉馅：300g
韭菜：适量
[配料]
酱油：适量
鸡精：适量
盐：适量
食用油：适量
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[槐花包子的做法步骤]
1、鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上。挤干水分入冰箱冷冻保存。2 准备好所用食材。3 从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
2、准备好所用食材。
3、从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。
4、把韭菜洗净沥干水分。
5、肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。
6、继续搅打至上劲。
7、将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
8、再放入切碎的韭菜末。
9、充分搅拌均匀。
10、面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
11、发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
12、取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
13、放上馅，
14、拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
15、全部包好后，饧至15分钟。
16、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
[小窍门]
焯水的槐花用清水泡至2小时以上，中途需换水。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花
使用的厨具：蒸锅
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