红烧肉
“ 水一定要一次加够，也可以多加，多加的汤汁可以用来当高汤使用，或是下面或是馄饨。”
[主料]
五花肉：1000g
[辅料]
料酒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
醋：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧肉的做法步骤]
1、准备好五花肉
2、凉水下锅
3、开锅撇去浮沫
4、放姜、八角、桂皮
5、放老抽、盐冰糖，大火15分钟
6、然后倒入砂锅（砂锅提前倒水加热）
7、小火2个小时
8、然后另起一锅，盛出一顿的量，放醋，大火收汁。 OK！特别的酥烂--入口即化！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐