电饭锅花雕盐焗鸡
“ 用电饭锅来焗鸡这是一种非常方便快捷的烹调鸡的做法，除去用料腌制的时间，从备菜到出炉，也就20分钟时间，非常适合生活节奏快的人尝试。”
[主料]
光鸡：一只（2斤左右）
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
[配料]
花雕酒：适量
盐焗鸡粉：一包
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[电饭锅花雕盐焗鸡的做法步骤]
1、准备好材料
2、先用少许芝麻油跟一半盐焗鸡粉相拌，抹在鸡皮表面及鸡肚子内部，然后把剩下的盐焗鸡粉均匀地抹遍鸡身，在鸡肚子里塞入姜片和葱段
3、腌制一小时让沙姜等材料充分入味
4、把鸡放入电饭锅里，在鸡身上再放入适量葱段和姜片，如果家里电饭锅是功能多的，调到“焗鸡”档，设定焗15分钟即可；如果没有“焗鸡”档，可以用平日做米饭的档先焗七八分钟，然后翻过另一面再焗七八分钟。15分钟过后，打开电饭锅，在熟鸡身上淋上少许花雕酒，又盖上盖子焖两分钟，让焗鸡过程中产生的鸡汁和花雕酒充分融合
5、把鸡拿出来斩件上碟就可以了
[小窍门]
做盐焗鸡，最好能选择稍微肥一点的鸡，这样吃起来更香；花雕酒最好用5年以上的，味道会更浓郁些
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜